Trança de abóbora com côco

Ingredientes para a massa:

• 1 embalagem (11g) de FERMIX (fermento biológico seco)
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150g de abóbora cozida e amassada
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/3 xícara (cha) de margarina
• 3/4 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 ovos
• 1 ovo batido para pincelar

Ingredientes para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 100g de côco rala seco
• 1 colher (sopa) de margarina

Preparo:

• Prepare o FERMIX de acordo com as instruções da embalagem. Coloque o restante dos ingredientes, deixando o leite por último. Sove bem, cubra com plástico e deixe descansar até dobrar o volume. Enquanto isso prepare o recheio. Coloque todos os ingredientes em um panela e leve ao fogo mexendo bem até soltar do fundo da panela (cerca de 10 minutos). Deixe esfriar para utilizar. Divida a massa em duas partes iguais, abra uma parte da massa, coloque uma parte do recheio e enrole como rocambole. Faça dois cortes no sentido do comprimento, cruze as partes formando uma trança. Repita a operação com a outra metade da massa. Coloque em um tabuleiro untado, pincele com o ovo batido, deixe crescer até dobrar o volume. Leve ao forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam dourados.

Tempo de preparo: 2:30 horas

Rendimento: 2 tranças médias

Dica: De acordo com a variedade, a abóbora poderá conter mais ou menos líquido. Se a abóbora for muito úmida (solta muita água depois de cozida), diminua a quantidade de leite no preparo. Por isso a importância do leite ser colocado por último.