Compota de frutas

Ingredientes:

• 200g de pêssego desidratado
• 200g de damasco desidratado
• 200g de figo seco
• 200g de ameixa sem caroço
• 200g de tâmara sem caroço
• 200g de passa sem sementes
• 1kg de açúcar
• 1 canela em pau
• 1 haste de baunilha

Preparo:

• Dissolva o açúcar em 4 litros de água e leve ao fogo com a canela em pau e haste de baunilha. Quando começar a ferver, junte os pêssegos e o figo limpo sem o cabo. Cozinhe por 30 minutos e acrescente o damasco, a tâmara, e a ameixa. Deixe cozinhar por mais 30 minutos em fogo médio. Acrescente a passa e verifique a calda de açúcar. Se estiver muito rala, manter a calda no fogo em separado até atingir a consistência desejada. Deixe esfriar e guarde em potes na geladeira.