Salada de feijão branco

• Dá para 4 a 6 pessoas

Ingredientes:

• 1/2 kg de feijão branco cozido
• 1 pimentão vermelho sem sementes, cortado em tiras
• 1 pimentão verde sem sementes, cortado em tiras
• 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
• 6 colheres (sopa) de óleo
• 1 e 1/2 colher (sopa) de vinagre
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• folhas de alface

Numa vasilha, coloque o feijão branco cozido já frio. Acrescente os pimentões e as azeitonas pretas. Mexa cuidadosamente. Misture os demais ingredientes, batendo bem com um garfo. Junte à salada e misture. Coloque numa saladeira forrada com folhas de alface.