Ensopado com brócolos

• Dá para 8 pessoas

Ingredientes:

• 1 kg de brócolos
• 1/4 de xícara de óleo
• 2 dentes de alho, amassados
• 1 kg de alcatra ou coxão mole, cortado em cubinhos
• 2 xícaras de água fervente
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de água fria
• 3 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (chá) de sal

Preparo:

Limpe e corte a ponta dos talos dos brócolos, lave bem e escorra. Aqueça, numa panela, 2 colheres (sopa) de óleo e frite o alho, junte a carne e frite até dourar de todos os lados. Se ainda não estiver macia, acrescente um pouco de água quente e deixe cozinhar por mais tempo. Retira a carne e reserve. Acrescente o restante do óleo e o brócolos. Cozinhe em fogo forte por 1/2 minuto, mexendo sem parar. Adicione o cubo de caldo de galinha dissolvido na água, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos. Retire os brócolos e reserve. Misture a maisena com a água fria, coloque esta mistura na panela, acrescente o molho de soja e o sal. Deixe levantar fervura, mexendo sem parar, até que o molho engrosse. Junte o brócolos e a carne reservada, misture bem e deixe esquentar. Sirva com arroz.