Arroz com favas e carne

Calorias (por porção): 1.186,5

Carboidratos: 118,3 g 

Proteínas: 67,7

Liídeos: 49,2 gg

Ingredientes (para 4 porções):

• 3 cebolas médias picadas
• 20 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho socados com um pouco de sal
• 300 g de favas frescas (encontradas congeladas em super mercados)
• 2 litros de água
• 500 g de carne bovina (de preferência patinho) moída ou picada
• 3,5 xícaras de arroz lavado e escorrido
• 1 colher (chá) de pimenta síria 
• sal a gosto

Preparo:

• Descongele as favas. Refogue a cebola com a metade do óleo até ficar dourada. Junte o alho socado e as favas. Refogue por mais 5 minutos. Acrescente 1 litro de água e deixe cozinhar. Quando as favas estiverem cozidas, escorra e reserve. Á parte, refogue a carne com o restante do óleo. Adicione o arroz e, e em seguida, as favas cozidas. Misture tudo e acrescente o restante da água. Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo quando o arroz estiver cozido. Sirva quente, acompanhado por coalhada fresca.