Arroz Indiano

Rendimento: 4 a 5 porções

Tempo de preparo: 5 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos

Ingredientes:

• 1 tablete de caldo de galinha
• 300g de frango sem osso (peito ou sobre coxa)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de Arroz Parboilizado Camil
• 1 colher (chá) de curry
• meia xícara (chá) de uvas passa
• sal a gosto
• castanha de caju torrada e picada para salpicar

Preparo:

• Leve ao fogo 4 xícaras (chá) de água, quando levantar fervura dissolva o tablete de caldo de galinha. Acrescente o frango e cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 15 minutos ou até o frango ficar cozido e macio. Escorra. Reserve o caldo e desfie o frango grosseiramente.
• Aqueça o óleo e doure levemente a cebola. Junte o Arroz Camil refogando-o demoradamente.
• Junte o frango desfiado, o curry  e as passas. Acrescente 3 xícaras (chá) do caldo de frango fervente e tempere com sal a gosto. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até o líquido secar e o arroz ficar cozido.
• Sirva o arroz polvilhado com castanha de caju.

Dica: A quantidade de curry varia de acordo com sua procedência.

Variação: Sirva este arroz acompanhado de fatias de maçã ou manga grelhadas.

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