Torta de Limão com Leite Condensado

Rendimento: 8 porções de 115 g

Tempo de preparo: 20 minutos (mais 30 minutos de forno)

Cada porção tem 445 kcal

Ingredientes:

• 1 caixinha de leite condensado Dia - 395 g
• 200g de biscoito maisena picados
• 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente - 100 g
• 5 colheres (sopa) de suco de limão - 75 ml
• 1 caixinha de creme de leite Dia - 200 g
• 1 colher (sopa) de raspa de casca de limão - 4 g
• 2 claras - 70 g
• 4 colheres (sopa) de açúcar - 48 g

Preparo:

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Bata os biscoitos no processador até obter uma farofa fina. Despeje em uma tigela, misture a manteiga (reserve 3 colheres das de chá) com as mãos. Abra a massa em uma assadeira de aro removível  (25 cm de diâmetro) untada com a manteiga reservada. Se preferir, use assadeiras individuais. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar, Retire do forno e reserve.
3. Bata em uma tigela o leite condensado com o suco de limão até encorpar. Acrescente o creme de leite e as raspas da casca de limão. Bata por mais 1 minuto e distribua sobre a massa. 
4. Bata as claras na batedeira por 4 minutos. Sem parar de bater, junte aos poucos, o açúcar. Bata por mais 2 minutos ou até obter um merengue firme. Espalhe sobre o recheio e volte ao forno baixo (150ºC) por 15 minutos ou até o merengue dourar levemente. Retire do forno. Sirva a torta gelada.

Receita do Dia