Muffin de laranja

Rendimento: 12 unidades
Tempo de preparo: 50 minutos

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 lata de leite Moça
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado
• açúcar de confeiteiro

Preparo:

• Bata na batedeira os ovos com a manteiga e o leite Moça até formar um creme fofo. Junte o suco de laranja e as raspas de laranja e bata mais um pouco. Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento. Coloque porções de massa em forminhas de empada grandes (7 cm de diâmetro), untadas e enfarinhadas. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.